Gastronomia

Gastronomia é um ramo dentro da culinária que abrange todas as técnicas, práticas e conhecimentos que ajudam a construir uma alimentação com qualidade.

A gastronomia estuda não apenas os vários modos de preparação do alimento, mas também as bebidas indicadas para cada refeição e os materiais utilizados na confecção dos pratos.

O profissional que se especializa em gastronomia é chamado de gastrólogo ou “chefe gourmet”, em alguns casos. Alguém conhecido como gastrônomo é uma pessoa que tem interesse no mundo da culinária mas nem sempre tem estudo nessa área, ou seja, não é necessariamente um profissional, a não ser que tenha se especializado e tenha tido formação na área da gastronomia.

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NUTRIÇÃO E DIETA PARA EMAGRECER COM SAÚDE

A obesidade resulta quando mais calorias são consumidas do que são queimadas pelo corpo durante um longo período de tempo.

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ColunistaGastronomiaIrma Laura Cunha T. LeiteReceitasSaúde

GHEE – MANTEIGA CLARIFICADA

Ghee, a manteiga clarificada é amplamente usada na  culinária  indiana e também na medicina Ayurvédica por ser um alimento nutritivo e antioxidante.

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DANONINHO DE INHAME

Dica da Nutricionista Aline Cardoso Amá  CRN: 33582 Você já conhece o inhame? O inhame é fonte de carboidratos complexos,

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SALADAS CRIATIVAS E FRESCAS

Dica da Nutricionista Aline Cardoso Amá  CRN: 33582 Vá além do alface, e desbrave o sabor da rúcula, a chicória,

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SAINT PETER COM CROSTA

Dica da Nutricionista Aline Cardoso Amá  CRN: 33582 Tempere o peixe com pelo menos 1 hora de antecedência, você pode

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BOLO DE BANANA COM AVEIA

Dica da Nutricionista Aline Cardoso Amá  CRN: 33582 Ingredientes: · 150 gramas de aveia · 100 gramas de farinha de

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GALINHADA DE CUSCUZ MARROQUINO

Dica da Nutricionista Aline Cardoso Amá  CRN: 33582  Ingredientes: 2 filés de peito de frango (cerca de 500 g) 1

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TRUFAS DE TAMARA LOW CARB

Trufas de Tâmara – A  tâmara é uma fruta doce, por isso não há necessidade de adicionar nenhum tipo de açúcar ou adoçante. O resultado é um doce fino, cheio de sabor.

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GastronomiaReceitasSaúde

COMO MONTAR UMA SALADA COMPLETA

Vá além do alface, e desbrave o sabor da rúcula, a chicória, o agrião e a couve, por exemplo Use nozes, castanhas, amendoins para textura e sabor variados.

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